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20160702 「かみあり製麺」  訪問必須店!!!!

20160702 「かみあり製麺」  訪問必須店!!!!

急に出雲市に行くことになり、ネットで調べて、「かみあり製麺」を訪問することにしました。「えび味噌」は味噌がでしゃばらずに、海老の風味が絶妙!!麺は多加水平打ち??2杯目は、「あんきもつけ麺」これに関してもうまいの一言です。もちろん、「あんきも」のネガティブな面は出ておりません。麺のレベルが高いこのお店で、私は「つけ麺の麺」がいち押しです。「麺ある記 山陰 ~ラーメンの旅~」によれば、「胚芽太麺」だそうです。これだけ「完璧なラーメンとつけ麺」を2杯出されれば、3杯目を考えたくなります。3杯目は「しじみ塩」をセレクト、これに関してもうまいの一言です。低加水の細い麺がよくあうスープです。地方で、これだけのレベルのお店を見つけることはあまりありません。「らーめん芝浜」や「つきまる」を訪問した時と同等かそれ以上の感激度合いです。

以下は、地元タウン誌サイトから
http://www.lazuda.com/detail/index_3131.html

貝の卸売業をしていた店主が営むラーメン店。エビやハマグリなどを使った、海鮮ベースのラーメンが味わえる。スープは、鶏とんこつをベースに、シジミやハマグリそれぞれから丁寧にとったダシを合わせたダブルスープ。タレは醤油、塩、味噌の3種類で、どれも4から5種類をブレンドした自家製だ。さらに、麺は毎日店でつくる中太と太ストレートの2種類の自家製麺。すべて手づくりにこだわった珠玉の一杯を堪能しよう。

食べログ
http://tabelog.com/shimane/A3202/A320201/32003589/

麺ある記 山陰 ~ラーメンの旅~
http://menaruki.exblog.jp/25220734/

20160702 かみあり製麺 えび味噌
https://youtu.be/FlsRtM6pnUM

20160702 かみあり製麺 あんきもつけ麺
https://youtu.be/bKI8VLNGuyg

20160702 かみあり製麺 しじみ塩
https://youtu.be/vTSKadcB0TY

https://scontent.fitm1-1.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/13600124_901209983358643_554745245498526380_n.jpg?oh=3d602a6b49510423f25f6a51f1525040&oe=57FEAF99

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https://scontent.fitm1-1.fna.fbcdn.net/t31.0-8/13558932_901210080025300_8307461417590794719_o.jpg

https://scontent.fitm1-1.fna.fbcdn.net/t31.0-8/13603727_901210243358617_7172955717288847765_o.jpg

https://scontent.fitm1-1.fna.fbcdn.net/l/t31.0-8/13580517_901210350025273_8062884001972759721_o.jpg

https://scontent.fitm1-1.fna.fbcdn.net/t31.0-8/13575848_901210453358596_1484342710166045030_o.jpg
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